御车山、花尽、贝尽等美丽的包装也是热销的原因

御车山、花尽、贝尽等美丽的包装也是热销的原因

高冈山町筋上自1838年传承下来的老字号日式点心店“大野屋”店主大野悠女士进行了新商品的开发。她开发的“高冈汽水糖”如今已享誉富山县内外。说是从店里保管的落雁(一种点心)木模获得灵感而开发出的点心。

“木模多达１０００种，图案大胆新颖而有趣，那精致的雕刻技术让我很是佩服。可惜在现代使用的机会很少，我就想能不能用木模做一些能将日本文化传承给年轻人的新东西呢，我也常跟朋友谈起我的这个想法，于是我在金泽美术工艺大学读书时的同学现在任企划指导的永田宙乡先生给我提出了‘汽水糖’这个关键词”

２０１２年“高冈汽水糖”系列中的宝尽和贝尽问世。每一个点心外形不同，纤细而美丽，几乎令人爱不释手。精选用富山县产越光米碾制的米粉等优质材料，与粗点心汽水糖绝然不同的上品味道也是热销的原因。

“我对选材和味道决不让步，一定要做出入口即化、具有日式点心屋特色的美味。镶嵌着日本文化的造形、美丽的包装设计也都获得了顾客极大反响。”

每年在涩谷Hikarie等举办展销。系列中除了花尽、御车山，还有各个季节的汽水糖，种类已增加到８种，并入选经济产业省的优秀地区产品“The Wonder 500”。

　说到大野屋，明治末期制作的“常夏”是这家店的经典商品，也是这家店的代名词。

“祖辈们将一般用于上等点心的高级白小豆却用于日常吃的小点心是划时代的事情。这款点心现在也感觉不到陈腐，完成度极高而无法效仿。我们也不能服输啊。”

大野女士在继承家业之前就读于金泽美术工艺大学的工艺科，学习纺织专业，曾在Jurgen Lehl任西服布料的设计师。后边在母校任大学讲师，边在周末帮忙操持家业。

“以前，与传统的东西相比，我对新事物更感兴趣。但在大学工艺科学习和在布料设计工作中，逐渐感到了自然材料、传统的东西、精心制作的东西的价值。

我的家业能在这里代代经营近１８０年也很了不起。我想珍惜养育我们的日本和山町筋的历史文化背景，以切合时代的方式将日式点心文化传承下去是我义不容辞的职责”

大野女士说山町筋积极创新，从某种意义上说也有“淘气调皮”的一面。这从自家店和街上的日西合璧的独特建筑也可略见一斑。

“我想以后我还能创作出什么新魅力呢”

TOKONATSU本铺 大野屋

地址：高冈市木舟町12

电话：0766-25-0215

点心店、商品企划 大野 悠／ YU OHNO 大野屋

【人物简介】

出生于富山县高冈市，是日式点心店的长女。因对制作西服布料的兴趣更胜于继承家业而考入金泽美术工艺大学工艺科学习纺织专业。深深地迷恋于天然材料，毕业后进入憧憬已久的服装行业的公司Jurgen Lehl。从事布料设计工作，学习运用纺织品、染色、刺绣等技术进行各种表现。其后边在母校金泽美术工艺大学任纺织品的讲师，边开始帮忙操持家业日式点心屋。从中意识到了在古老的市镇经商中建立的历史、技术和文化的价值，凭着以前在学习中形成的自己对制造的热情，进行设计和商品企划等工作。现在专心于家业，用日式点心的古老技术——木模制作高冈汽水糖，努力推出能有效利用历史财产承古传今的新商品方案，进行商品企划和营销等工作。